כורכורמין וסגולותיו עם קובי עזרא. צמח כורכומה (Curcuma) ממשפחת הזנגביליים. הכורכום מכיל כורכומין אשר יעילותו הרפואית הוכחה במחקרים.
התבלין המופק מהשורש הוא בעל טעם עדין ונותן למאכלים צבע זהוב. תבלין זה מהווה מרכיב חשוב בתערובות המסאלה (קארי) ההודיות והחווייג' התימני וכן מסייע במתן צבע מתאים לחרדל.
הכורכום עוזר בהתגוננות מפני תגובות דלקתיות, משפר זרימת מיצי מרה ומכאן שעוזר בבעיות עיכול, מגן על הכבד מפני רעלנים המגיעים אליו ומפחית נזקים לכבד עקב לקיחת תרופות או אכילת כולסטרול מופרזת, מקל על שיגרון (ראומטיזם).
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה